Tecniche

La carne è cotta quando è cotta, ma a che temperatura?

7 anni ago

Come stabilizzare la temperatura del kettle

7 anni ago

Carbone, bricchetti o carbonella: in comune solo l’origine

7 anni ago

Cottura indiretta e affumicatura: le ricette per i principianti

7 anni ago

I due errori che fanno tutti quando grigliano il pesce

7 anni ago

Emergenza Maillard: come creare in extremis una bella crosta di caramellizzazione

7 anni ago

Water Pan e Drip Pan: guida rapida all’utilizzo

7 anni ago

Come si fa: lo stinco di maiale perfetto

7 anni ago

Come si fa: l’hamburger perfetto

7 anni ago

BBQ per principianti: i 9 errori da evitare

7 anni ago
Show more Posts
Show previous Posts