La morbidezza classica della maionese, unita alla pungenza dei capperi di Pantelleria e del lime creano una salsa che si sposa perfettamente con il pesce alla griglia. Diventerà un classico.
Da una parte, la morbidezza avvolgente della maionese, dall’altra la pungenza dei capperi e l’acidità del succo di lime; gli opposti che si bilanciano.
E’ una salsa straordinaria da abbinare al pesce grigliato perché crea grande equilibrio gustativo senza mai sovrastare.
Se usi i capperi sotto sale, ricorda prima di dissalarli e, in ogni caso, non aggiungere sale alla salsa.
Usata a piccole dosi, non stravolgerà la tua dieta.
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