Come si fa: Il Galletto alla griglia

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Salsa chimichurri

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Provolone alla piastra

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Asado de tira e salsa chimichurri

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Capesante alla piastra, finocchio bruciato, crema di burrata e coulis di ribes

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Coulis di ribes

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Paté di fegatini e cuori di pollo affumicati, durelli, grissino di sfoglia

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Briscola di sardine grigliate

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Aglio arrostito nella cenere (fire roasted garlic)

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Panino con milza affumicata e scaglie di provolone piccante (pani ca meusa)

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