Gianfranco Lo Cascio

Coulis di ribes

10 anni ago

Paté di fegatini e cuori di pollo affumicati, durelli, grissino di sfoglia

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Briscola di sardine grigliate

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Aglio arrostito nella cenere (fire roasted garlic)

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Panino con milza affumicata e scaglie di provolone piccante (pani ca meusa)

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Pesca noce grigliata

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Toast al triplo maiale con pomodori secchi e provolone

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Trancio di spada in crosta con salsa verde

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Cordon bleu di pollo – Fire crackling version

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Come si fa: l’arrosto affumicato al barbecue

10 anni ago
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