Gianfranco Lo Cascio

Maionese ai capperi di Pantelleria e lime

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Salicornia con mini asparagi saltati all’aglio e Jalapeño

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Salmone alla griglia

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Glassa al tamarindo, miele e lime

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Patate viola “Vitelotte” arrosto

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Come si fa: Il Galletto alla griglia

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Salsa chimichurri

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Provolone alla piastra

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Asado de tira e salsa chimichurri

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Capesante alla piastra, finocchio bruciato, crema di burrata e coulis di ribes

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