Asparagi aromatici, impreziositi dal bacon croccante e avvolti da una calda crema di formaggio Montasio DOP. Un contorno ricco, veloce e incredibilmente gustoso.

Il Montasio è un formaggio ottenuto esclusivamente da latte bovino tipico Friulano. Si trova in commercio in 4 versioni: fresco, mezzano, stagionato e stravecchio. Ovviamente, i sapori e i profumi del Montasio si intensificano in base al grado di stagionatura. In questa ricetta useremo quello stagionato, molto profumato e leggermente pungente al palato che si sposa perfettamente con gli asparagi e la sapidità del bacon.

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